Menu Sardegna
Antipasti
Prosciutti di cinghiale e di maiale
Salsicce con olive e funghi
Primi
Malloreddus ( malloreddus,salsiccia,pecorino,cipolla,pomodoro,olio,sale)
Culurgionis (farina,acqua,sale,patate,pecorino,olio,aglio,menta)
Zuppa Gallurese ( brodo di manzo e agnello,pane raffermo,caciocavallo,pomodori secchi,alloro,timo,Finocchietto selvatico)
Lorighittas ( lorighittas,melanzane,funghi,porri,olio,sale,pepe,prezemolo,aglio)
Fregola con arselle ( semola,vongole,pomodori,prezzemolo,vino bianco,pane carasau, olio,aglio,sale,pepe)
Secondi
Porcetto sardo con mirto ( maialino da latte,lardo,prezzemolo,mirto,sale,pepe)
Capretto sardo ( capretto,patate,prezzemolo,vino bianco,aglio,sale,pepe,olio)
Fegato di maiale nella rete ( fegato di maiale,rete di maiale,alloro,sale,olio,cipolla,aceto,vino rosso,peperoncino)
Formaggi
Fiore sardo
Pecorino sardo
Dessert
Seadas ( farina,uova,strutto,acqua,sale,pecorino,arance,limoni)
Torrone sardo di Tonara ( mandorle,miele,albume)
Rujolos (cagliata formaggio fresco,non salato,zucchero,farina,uova,limone,olio,miele)
Vini
Cannonau
Vermentino di Gallura
Malvasia di Bosa
Vernaccia di Oristano
Nasco
Torbato
Monica